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記者黃興文／台北報導
中國醫藥大學研究團隊研究發現，從苦瓜中萃取濃縮的胜 ??物質，像是胰島素般可幫助控制血糖。中國醫藥大學中醫學院副院長侯庭鏞指出，每種瓜類都有苦瓜胜 ??，但苦瓜含量最高。
研究團隊歷經 ?10年研究證實，由苦瓜取出、定序的胜 ??物質，是天然植物類胰島素，為唯一能專一性結合胰島素受體，開啟血糖通道，有效控制糖尿病發的重要靶點，降血糖效果驚人。可讓血糖安全降低 ?53％，糖尿病患聞之色變的眼部病變風險也減少 ?5成。
侯庭鏞說，若只純粹吃苦瓜雖也含有苦瓜胜 ??，但較難為人體所吸收，建議煮的時候少油、少糖不要油炸。並提醒，若只吃苦瓜，纖維會被轉換為醣類導致血糖上升。只有精萃過後的胜 ??片段才有效果。
苦瓜胜 ??降血糖的相關的研究成果，已陸續在 ?2013、 ?2014年的國際期刊「農業與食品化學」、 ?2016年的「食品化學」發表和刊登，並已獲多國專利
侯庭鏞提醒，要遠離糖尿病，除了作息與飲食正常、減少攝取高脂肪食物、規律運動外，也需每日攝取來自大自然最具天然的食物，維持自身的每日保養功課。
他並提醒，苦瓜胜 ??雖經證實有降血糖功效，但需經精密萃取特定序列胜 ??片段才有效果，並非吃苦瓜即可控制血糖。目前萃取技術已與業界合作，已完成技術移轉，先應用於保健食品，未來將成為臨床用藥。